Visita il Bazar delle Spezie

Scritto da Émily

Il Bazar delle Spezie a Istanbul, costruito nel 1664, è uno dei bazar più colorati di Istanbul, che offre molte spezie, prelibatezze turche, caviale, frutta secca, ecc.

Nessuna visita a Istanbul è completa senza una sosta nell’atmosfera del Bazar delle Spezie. Mentre il Gran Bazar è il più grande e famoso dei bazar coperti di Istanbul, questo mercato delle spezie è il più colorato, il più profumato e spesso il più divertente, poiché i visitatori possono assaggiare i prodotti offerti.

Costruito nel 1664 come parte del complesso Yeni Camii (Nuova Moschea), è conosciuto in turco come Mısır Çarşısı, e talvolta tradotto come “Bazar egiziano” o “Mercato del mais” (mısır significa sia Egitto che mais in turco).

Quali spezie scegliere?

Ogni spezia che si possa immaginare è in offerta, stipata in cupole luminose. Tuttavia, piuttosto che tornare a casa con il familiare, è meglio cercare queste spezie e prodotti tipicamente turchi, in modo da poter continuare a godere dei vostri gusti turchi preferiti al vostro ritorno.

Sumac

Questa spezia marrone/bordeaux è fatta dalle bacche dell’arbusto selvatico Rhus Coriaria. Ha un’acidità citrica che proviene dall’acido malico che contiene. Usalo nei condimenti dell’insalata al posto del limone, o mescolalo con verdure appena cotte al vapore con un po’ di olio d’oliva.

Pul Biber

Questi fiocchi di pepe rosso essiccato sono un pilastro dei piatti turchi, e li troverete accanto al sale nella maggior parte dei ristoranti turchi. Ci sono diversi gradi di piccantezza, quindi è meglio assaggiare prima di comprare e cercare l’isot biber, una varietà affumicata di Urfa. Cospargilo negli stufati o sulle carni alla griglia.

Nar Ekşisi

Fatto da una riduzione di melograno, questo sciroppo denso e viscoso è un altro essenziale della cucina turca. Usatelo al posto dell’aceto balsamico per rendere più piccante un’insalata, o per creare una marinata o una glassa per il salmone o il pollame.

Çörek otu

Conosciuto in inglese come semi di Nigella (o a volte cumino nero), il nome si traduce letteralmente come “erba del panino”. Se seguite le ricette turche, provate a cospargerlo su pane, torte o pasticcini salati appena prima della cottura.

Zafferano

Lo zafferano turco non è veramente zafferano, ma cartamo essiccato, che non ha colore né sapore. Per un vero affare, cercate i fili di zafferano iraniano, ma aspettatevi di pagare molto di più.

Cos’altro posso comprare al Bazar delle Spezie?

Oltre alle spezie, ci sono: tè alla rosa, al gelsomino e alla frutta; prelibatezze turche di tutti i colori e gusti; rimedi erboristici; frutta secca come albicocche, fichi, datteri e persino fragole e kiwi; baklava imbevuta di miele e noci; saponi all’olio d’oliva; caffè turco; e molto altro.

Quanto dovrei pagare?

Alcuni prezzi sono quotati, ma aspettatevi qualche contrattazione perché i prezzi possono essere più alti qui che nei negozi di spezie della città. Alcuni dei punti vendita più rinomati del bazar includono: Ucuzcular, Malatya Pazarı, Ayfer Kaur, Arifoğlu e Urfa Pazarı.

Come arrivare al Bazar delle Spezie?

Prendete il tram fino a Eminönü, poi attraversate la piazza con la nuova moschea sulla sinistra e camminate lungo la stretta via dei venditori di formaggio, carne secca e noci, prima di girare a sinistra nel bazar. Potete anche prenotare il nostro tour “Magnifici Ottomani” per visitare e scoprire lo sconosciuto bazar delle spezie.

Quali sono i suoi orari di apertura?

Il Bazar delle Spezie è aperto dalle 9 alle 19 tutti i giorni, tranne nei giorni festivi e religiosi.

I migliori hotel di Istanbul vicino al Bazar delle Spezie

  • Big Apple Hostel & Hotel : Un ostello molto apprezzato e di buon valore che offre dormitori condivisi e camere private. Un ristorante in loco è disponibile. A 10 minuti a piedi dalle attrazioni della città vecchia.
  • Agora Guesthouse : Una pensione ben recensita che offre dormitori e camere private. La colazione è inclusa e viene servita sulla terrazza sul tetto. Si trova a poche centinaia di metri dalla Moschea Blu e dalla Chiesa di Santa Sofia.
  • Tulip Guesthouse : Questa pensione dal buon rapporto qualità-prezzo offre camere private con bagno condiviso o privato. La colazione viene servita sulla terrazza all’ultimo piano con una bella vista. Circa 5 minuti a piedi da attrazioni come Hagia Sofia.
  • Grandma’s House : Questa pensione molto apprezzata offre camere con bagno e una terrazza sul tetto con una splendida vista sulla città. Si trova a 2 minuti a piedi dalla Moschea Blu.
  • Meserret Palace Hotel – Questo hotel a 4 stelle, molto apprezzato, offre camere con bagno con set per la preparazione di tè e caffè e TV a schermo piatto, nonché una reception aperta 24 ore su 24 e servizio in camera. Si trova vicino al Bazar delle Spezie e a soli 10 minuti a piedi dalla Città Vecchia. Una grande opzione centrale per tutto quello che c’era nel nostro itinerario.
  • Obelisk Hotel & Suites : Questo hotel a 4 stelle molto apprezzato offre camere con bagno, set per la preparazione di tè e caffè, una reception aperta 24 ore su 24 e un ristorante in loco. Si trova a poche centinaia di metri da Hagia Sophia.
  • Boutique Saint Sophia : Un hotel boutique a 4 stelle che offre camere private con bagno, una caffetteria e un bar. È vicino a Hagia Sophia, e alcune camere hanno una vista su questo antico luogo di culto.
  • Vogue Hotel Supreme Istanbul : Questo hotel di lusso a 5 stelle offre camere con comfort moderni, reception 24 ore, servizio in camera e un ristorante in loco. Una grande opzione se state cercando una proprietà di lusso in questa parte di Istanbul. Situato vicino alla Cisterna della Basilica e a Hagia Sophia.

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