Nessuna visita a Istanbul è completa senza una sosta nell’atmosfera del Bazar delle Spezie. Mentre il Gran Bazar è il più grande e famoso dei bazar coperti di Istanbul, questo mercato delle spezie è il più colorato, il più profumato e spesso il più divertente, poiché i visitatori possono assaggiare i prodotti offerti.
Costruito nel 1664 come parte del complesso Yeni Camii (Nuova Moschea), è conosciuto in turco come Mısır Çarşısı, e talvolta tradotto come “Bazar egiziano” o “Mercato del mais” (mısır significa sia Egitto che mais in turco).
Quali spezie scegliere?
Ogni spezia che si possa immaginare è in offerta, stipata in cupole luminose. Tuttavia, piuttosto che tornare a casa con il familiare, è meglio cercare queste spezie e prodotti tipicamente turchi, in modo da poter continuare a godere dei vostri gusti turchi preferiti al vostro ritorno.
Sumac
Questa spezia marrone/bordeaux è fatta dalle bacche dell’arbusto selvatico Rhus Coriaria. Ha un’acidità citrica che proviene dall’acido malico che contiene. Usalo nei condimenti dell’insalata al posto del limone, o mescolalo con verdure appena cotte al vapore con un po’ di olio d’oliva.
Pul Biber
Questi fiocchi di pepe rosso essiccato sono un pilastro dei piatti turchi, e li troverete accanto al sale nella maggior parte dei ristoranti turchi. Ci sono diversi gradi di piccantezza, quindi è meglio assaggiare prima di comprare e cercare l’isot biber, una varietà affumicata di Urfa. Cospargilo negli stufati o sulle carni alla griglia.
Nar Ekşisi
Fatto da una riduzione di melograno, questo sciroppo denso e viscoso è un altro essenziale della cucina turca. Usatelo al posto dell’aceto balsamico per rendere più piccante un’insalata, o per creare una marinata o una glassa per il salmone o il pollame.
Çörek otu
Conosciuto in inglese come semi di Nigella (o a volte cumino nero), il nome si traduce letteralmente come “erba del panino”. Se seguite le ricette turche, provate a cospargerlo su pane, torte o pasticcini salati appena prima della cottura.
Zafferano
Lo zafferano turco non è veramente zafferano, ma cartamo essiccato, che non ha colore né sapore. Per un vero affare, cercate i fili di zafferano iraniano, ma aspettatevi di pagare molto di più.
Cos’altro posso comprare al Bazar delle Spezie?
Oltre alle spezie, ci sono: tè alla rosa, al gelsomino e alla frutta; prelibatezze turche di tutti i colori e gusti; rimedi erboristici; frutta secca come albicocche, fichi, datteri e persino fragole e kiwi; baklava imbevuta di miele e noci; saponi all’olio d’oliva; caffè turco; e molto altro.
Quanto dovrei pagare?
Alcuni prezzi sono quotati, ma aspettatevi qualche contrattazione perché i prezzi possono essere più alti qui che nei negozi di spezie della città. Alcuni dei punti vendita più rinomati del bazar includono: Ucuzcular, Malatya Pazarı, Ayfer Kaur, Arifoğlu e Urfa Pazarı.
Come arrivare al Bazar delle Spezie?
Prendete il tram fino a Eminönü, poi attraversate la piazza con la nuova moschea sulla sinistra e camminate lungo la stretta via dei venditori di formaggio, carne secca e noci, prima di girare a sinistra nel bazar. Potete anche prenotare il nostro tour “Magnifici Ottomani” per visitare e scoprire lo sconosciuto bazar delle spezie.
Quali sono i suoi orari di apertura?
Il Bazar delle Spezie è aperto dalle 9 alle 19 tutti i giorni, tranne nei giorni festivi e religiosi.
I migliori hotel di Istanbul vicino al Bazar delle Spezie
- Big Apple Hostel & Hotel : Un ostello molto apprezzato e di buon valore che offre dormitori condivisi e camere private. Un ristorante in loco è disponibile. A 10 minuti a piedi dalle attrazioni della città vecchia.
- Agora Guesthouse : Una pensione ben recensita che offre dormitori e camere private. La colazione è inclusa e viene servita sulla terrazza sul tetto. Si trova a poche centinaia di metri dalla Moschea Blu e dalla Chiesa di Santa Sofia.
- Tulip Guesthouse : Questa pensione dal buon rapporto qualità-prezzo offre camere private con bagno condiviso o privato. La colazione viene servita sulla terrazza all’ultimo piano con una bella vista. Circa 5 minuti a piedi da attrazioni come Hagia Sofia.
- Grandma’s House : Questa pensione molto apprezzata offre camere con bagno e una terrazza sul tetto con una splendida vista sulla città. Si trova a 2 minuti a piedi dalla Moschea Blu.
- Meserret Palace Hotel – Questo hotel a 4 stelle, molto apprezzato, offre camere con bagno con set per la preparazione di tè e caffè e TV a schermo piatto, nonché una reception aperta 24 ore su 24 e servizio in camera. Si trova vicino al Bazar delle Spezie e a soli 10 minuti a piedi dalla Città Vecchia. Una grande opzione centrale per tutto quello che c’era nel nostro itinerario.
- Obelisk Hotel & Suites : Questo hotel a 4 stelle molto apprezzato offre camere con bagno, set per la preparazione di tè e caffè, una reception aperta 24 ore su 24 e un ristorante in loco. Si trova a poche centinaia di metri da Hagia Sophia.
- Boutique Saint Sophia : Un hotel boutique a 4 stelle che offre camere private con bagno, una caffetteria e un bar. È vicino a Hagia Sophia, e alcune camere hanno una vista su questo antico luogo di culto.
- Vogue Hotel Supreme Istanbul : Questo hotel di lusso a 5 stelle offre camere con comfort moderni, reception 24 ore, servizio in camera e un ristorante in loco. Una grande opzione se state cercando una proprietà di lusso in questa parte di Istanbul. Situato vicino alla Cisterna della Basilica e a Hagia Sophia.
Chirurgia estetica a Istanbul
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Cos’altro fare a Istanbul?
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Cosa fare a Istanbul?
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qual è il prezzo medio di un pasto?
Dipende dal ristorante Richard, ma di solito non è molto costoso mangiare lì 🙂
Quali sono gli orari di apertura del Grand Bazaar e del Bazar delle Spezie e in quali giorni sono chiusi?
Saluti Fatima, dal lunedì al venerdì dalle 8:00 alle 19:00, il sabato dalle 8:00 alle 19:30 e la domenica dalle 9:30 alle 19:00.
La stazione del tram più vicina è Eminonu?
Il miglior collegamento tranviario è Beykoz, (Kapalicarsi). L’ingresso è proprio dall’altra parte della strada… e poi si può risalire la collina fino a Spice Bazar e Eminonu.
È adatto ai bambini? Ho un figlio di 5 anni e ho acquistato la Istanbul Tourist Card che contiene il bagno turco aga hammami.
Il Bazar delle Spezie potrebbe essere adatto a un bambino di 5 anni, ma solo per un breve periodo. Probabilmente si annoierà presto ed è molto affollato. Buon viaggio, Istanbul è una città fantastica.
Salve, sapete se le spezie si possono trovare anche negli aeroporti? Vado per lavoro, ma non sono sicuro di riuscire a superare il mercato delle spezie.
Ciao Michel, sì, le spezie si trovano ovunque. Naturalmente, in aeroporto è possibile trovarli già confezionati, ma a un costo molto più elevato.
Ciao! Una domanda, ci sono servizi igienici nel Bazar?
Saluti! Sono sicuro che puoi farlo. Chiedete a qualsiasi rivenditore e vi dirà dove andare. Potrebbe essere necessario pagare una piccola tassa.
Questo bazar è stato splendidamente restaurato. Anche i negozi sono belli e puliti, lo consiglio.
Grazie mille per il tuo commento Amanda!
Esiste una regola generale su quanto dovrei negoziare in questo caso?
Saluti Mauro, in realtà non esiste una regola generale, dipende dal trader.
Deve esserci un profumo incredibile quando si entra lì dentro.
Senza dubbio gli aromi sono incredibili!
Il mercato delle spezie è fantastico, molto meglio del Grand Bazaar secondo me, i tè ai fiori di gelsomino sono deliziosi!
Siamo felici che ti sia piaciuto Alex, saluti 🙂
Buongiorno,arrivo nel porto con la nave MSC ,cosa devo prendere x recarmi al bazar delle spezie? grazie walter
Ciao Walter, per raggiungere il Bazar delle Spezie dal porto di Istanbul, hai diverse opzioni. Puoi prendere un taxi dall’uscita del porto e negoziare la tariffa, ma ti consiglio di prendere Uber per evitare di essere truffato. Cliccate qui per approfittare di uno sconto di 35 euro su Uber. Potete anche utilizzare i mezzi pubblici, come il tram fino alla fermata “Eminönü”, o camminare se preferite. Assicuratevi di scegliere l’opzione più adatta a voi consultando una mappa o un’applicazione di navigazione. Buona visita!